Soave Classico DOC Monte Grande Prà

Tipo di vino : Bianco

Gradazione alcolica : 13%

Annata : 2021

Vitigni : 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave

Aromi : Pesca, Albicocca, Pera, Fiori bianchi, Agrumi, Frutta gialla matura, Miele, Spezie dolci, Note minerali, Mandorla

Corpo : Medio

Origine : Verona

Affinamento : 10 mesi sui lieviti in grandi botti di rovere di Allier

Abbinamenti : Pesce crudo o affumicato, Primi di crostacei o verdure, Secondi di pesce al forno o grigliato

Tra le colline baciate dal sole del Soave, dove la vite regna sovrana da secoli, nasce il Soave Classico DOC Monte Grande dell’Azienda Agricola Prà. Un vino bianco italiano che rappresenta l’apice dell’eleganza e della raffinatezza, un canto d’amore al territorio e alla tradizione vitivinicola che da generazioni anima la famiglia Prà.

Prodotto da un blend di uve Garganega e Trebbiano di Soave, il Soave Classico DOC Monte Grande trae la sua unicità dai terreni vulcanici e calcarei della Valpolicella. Le vigne, situate a Monteforte d’Alpone tra i 200 e i 300 metri di altitudine, godono di un microclima perfetto che esalta le caratteristiche distintive dei due vitigni, donando al vino una complessità aromatica e una finezza senza eguali.

La vinificazione del Soave Classico DOC Monte Grande dell’Azienda Agricola Prà

La vinificazione del Soave Classico DOC Monte Grande avviene nel pieno rispetto delle uve e del territorio. La raccolta manuale, effettuata al giusto grado di maturazione, preserva la freschezza e l’aromaticità del frutto. Una selezione rigorosa dei grappoli garantisce solo le uve migliori, destinate a creare un vino di eccezionale qualità. La fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, conservando la vivacità e la fragranza del vino, mentre un affinamento in barrique di rovere conferisce al Monte Grande eleganza, complessità e struttura.

Note di degustazione del Soave Classico DOC Monte Grande

Versando il Soave Classico DOC Monte Grande nel bicchiere, si viene rapiti da un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati che annunciano un’esplosione di eleganza. Al naso, un bouquet complesso e avvolgente seduce i sensi con note di fiori bianchi, agrumi, frutta gialla matura, miele, spezie dolci, cenni minerali e una delicata sfumatura di mandorla, tipica del Trebbiano di Soave. Un soffio di vaniglia completa il profilo olfattivo, regalando un’armonia olfattiva unica e raffinata.

Al palato, il vino conquista con la sua freschezza croccante e la sua mineralità vibrante, perfettamente bilanciate da una struttura elegante e avvolgente. La componente fruttata, caratterizzata da pesca, albicocca, pera e mela, si intreccia con eleganza con note floreali, mielate, speziate, vanigliate e la caratteristica mandorla del Trebbiano. Un sorso sapido e persistente chiude l’esperienza sensoriale, lasciando un ricordo piacevole e raffinato.

Abbinamenti gastronomici dello Soave Classico DOC Monte Grande di Prà

Il Soave Classico DOC Monte Grande è un vino bianco versatile che si abbina perfettamente a un’ampia varietà di piatti, esaltando al meglio i sapori della cucina mediterranea. Antipasti di pesce crudo o affumicato, primi piatti a base di crostacei o verdure, secondi piatti di pesce al forno o grigliato trovano in questo vino un compagno ideale. Ottimo anche come aperitivo o per accompagnare formaggi freschi e stagionati.

L’Azienda Agricola Prà

L’Azienda Agricola Prà, situata a Monteforte d’Alpone in provincia di Verona, è immersa nella Valpolicella Classica. Nata dalla passione di Graziano Prà, vanta una lunga storia vinicola che risale agli inizi del Novecento.

Tradizione e innovazione si fondono armoniosamente: uve autoctone come Corvina, Corvinone, Rondinella e Garganega vengono coltivate su 20 ettari di vigneti, valorizzando il territorio e donando vita a vini di alta qualità. Valpolicella DOC Classico, Recioto DOC Classico, Soave Classico DOC e Amarone DOCG sono solo alcuni dei frutti di questo lavoro meticoloso e appassionato.

L’azienda si impegna per la sostenibilità e il rispetto dell’ambiente, adottando pratiche agricole ecocompatibili e tecnologie innovative, come la scelta del tappo vite per la maggior parte delle linee. Premi e riconoscimenti come il Concorso Internazionale Vinitaly, Tre Bicchieri Gambero Rosso e Cinque Stelle Luca Maroni testimoniano l’eccellenza dei vini Prà.