Soave Classico DOCG Superiore Bucciato Ca’ Rugate

Tipo di vino : Bianco

Gradazione alcolica : 13,5%

Annata : 2022

Vitigni : 100% Garganega

Aromi : Fiori bianchi, Note agrumate, Erbe mediterranee

Corpo : Medio

Origine : Verona

Affinamento : 8 mesi in botti di ceramica da 400 litri

Abbinamenti : Antipasti di pesce, Carpacci o tartare di pesce, Pesce alla griglia o al forno

Immersa tra le colline veronesi, la cantina Ca’ Rugate presenta con orgoglio uno dei suoi vini di punta: il Soave Classico DOCG Superiore “Bucciato”. Questo vino è il risultato di una lunga tradizione familiare e della passione tramandata di generazione in generazione per la viticoltura di qualità.

Le vigne di Ca’ Rugate si trovano sui pendii delle colline di Soave, un territorio che beneficia di un microclima unico e di suoli vulcanici ricchi di minerali. Qui, la Garganega, vitigno principe della zona, trova le condizioni ottimali per esprimere il suo potenziale al massimo. Le uve, raccolte a mano e selezionate con cura, sono il frutto di un lavoro attento e rispettoso della natura.

Note di degustazione del Soave Classico DOCG Superiore “Bucciato”

Il Soave Classico DOCG Superiore “Bucciato” è un vino che incanta i sensi sin dal primo sorso. Al naso, si apre con eleganti profumi di fiori bianchi, come la camomilla e l’acacia, accompagnati da lievi note agrumate. Questi aromi si sposano armoniosamente con sfumature minerali e una leggera speziatura, che conferiscono al vino una complessità olfattiva unica e affascinante.

Al palato, il “Bucciato” si presenta fresco e vivace, con una piacevole acidità che conferisce dinamicità al sorso. La sua struttura equilibrata e la sua morbidezza sono il risultato di un’attenta vinificazione e di un breve affinamento in bottiglia, che ne esalta la finezza e la persistenza aromatica. Il retrogusto è lungo e piacevolmente sapido, lasciando in bocca una sensazione di freschezza e piacevolezza.

Abbinamenti gastronomici del Soave Classico DOCG Superiore “Bucciato” di Ca’ Rugate

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Soave Classico DOCG Superiore “Bucciato” di Ca’ Rugate si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti. È perfetto come aperitivo, servito fresco accanto a stuzzichini leggeri e antipasti a base di pesce, come carpacci di gamberi o tartare di tonno.

Grazie alla sua freschezza e al suo carattere aromatico, è ottimo anche con primi piatti delicati, come risotti alla crema di scampi o spaghetti allo scoglio. Inoltre, si sposa bene con piatti a base di pesce, come branzino al forno con patate o insalate di mare miste. La sua versatilità lo rende adatto anche ad abbinamenti con formaggi freschi o a pasta filata, come la mozzarella di bufala o la burrata, che ne esaltano la morbidezza e il sapore.

La cantina Ca’ Rugate

La cantina Ca’ Rugate, situata nelle colline moreniche di Montecchia di Crosara, a est di Verona, rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo veneto. Fondata nel 1986 dalla famiglia Tessari, la cantina si distingue per la produzione di vini di alta qualità, riflettendo l’artigianalità e la passione tramandate da generazioni.

Ca’ Rugate si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Garganega per i bianchi e il Corvina per i rossi, utilizzando tecniche di vinificazione innovative unite a un profondo rispetto per la tradizione. La cantina possiede oltre 70 ettari di vigneti, disposti in microzone uniche che conferiscono caratteristiche distintive ai loro vini.