Valpolicella Ripasso Superiore DOC Catullo 2018 Bertani

Tipo di vino : Rosso

Gradazione alcolica : 13,5%

Annata : 2018

Vitigni : 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella

Aromi : Amarena, Ciliegia, Cioccolato, Pepe bianco, Vaniglia

Corpo : Secco

Origine : Verona

Affinamento : Medio in Botte di rovere francese, Vasca di cemento

Abbinamenti : Secondi di carni rosse alla brace, Selvaggina, Formaggi stagionati, Arrosti

Il Bertani Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo DOC è un vino rosso di alta qualità che incarna la tradizione e l’eccellenza della cantina Bertani, con una storia vinicola centenaria. Questo Valpolicella DOC che nasce dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, è un omaggio a uno dei più grandi poeti di tutti i tempi, Catullo.

Da un pregiato blend di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella nasce un vino prodigioso, ottenuto dalla seconda fermentazione “ripasso” sulle vinacce, ancora dolci, dell’Amarone Classico. Affina in botti di rovere francese per circa 12 mesi.

Note di degustazione del Valpolicella Ripasso DOC Catullo

Il Valpolicella Ripasso Catullo DOC si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente con note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e leggere sfumature di pepe e vaniglia. Al sorso, è corposo, rotondo e ben strutturato, con tannini morbidi e setosi. Il suo finale è lungo e armonioso, con una persistenza di frutta matura e spezie.

Abbinamenti gastronomici del Valpolicella Ripasso DOC Catullo

Questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC è un vino armonioso, elegante ed equilibrato, perfetto per essere accostato a formaggi di media stagionatura, carni grigliate e arrosti. Si abbina magnificamente anche a piatti di pasta con ragout di selvaggina, e naturalmente a piatti tipici della cucina veneta.

Si consiglia di servire il Bertani Valpolicella Ripasso Catullo DOC a una temperatura di 16-18°C, dopo almeno 10 minuti di riposo su calice o decanter, per massimizzare la sua complessità e il suo sapore.

La cantina Bertani

Bertani è una delle cantine più rispettate del Veneto, con una storia vinicola che risale al 1857. L’azienda è impegnata nella produzione di vini di alta qualità che rappresentano l’autenticità e la tradizione del territorio.