Barbaresco DOCG Prunotto

Tipo di vino : Rosso

Gradazione alcolica : 13,5%

Annata : 2021

Vitigni : 100% Nebbiolo

Aromi : Frutti rossi maturi, Spezie dolci, Fiori secchi, Note balsamiche

Corpo : Corposo

Origine : Piemonte

Affinamento : 12 mesi in botti di rovere francese

Abbinamenti : Brasati, Carni rosse, Selvaggina, Arrosti, Formaggi stagionati

Il Barbaresco DOCG della cantina Prunotto rappresenta un’eccellenza enologica che incarna l’essenza stessa del territorio del Piemonte. Prodotto con uve Nebbiolo provenienti da alcuni dei vigneti più prestigiosi della zona, questo vino offre un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

Le vigne della cantina Prunotto si trovano nelle colline del Barbaresco, caratterizzate da terreni calcarei e da un microclima ideale che favorisce una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia avviene manualmente, garantendo la massima cura nella selezione delle uve migliori.

Una volta in cantina, le uve vengono vinificate con metodi tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio i componenti aromatici e strutturali. Il processo di affinamento avviene in botti di rovere per almeno due anni, seguito da un periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.

Note di degustazione del Barbaresco DOCG

Al momento della degustazione, il Barbaresco DOCG della cantina Prunotto si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi granati che ne evidenziano l’eleganza e la complessità. Al naso si sprigionano profumi intensi e avvolgenti di frutti rossi maturi, spezie dolci, fiori secchi e note balsamiche. In bocca rivela una struttura vigorosa e armoniosa, con tannini morbidi e una freschezza vivace che conferisce equilibrio e persistenza al sorso. Il finale è lungo e appagante, lasciando una piacevole sensazione di pienezza e rotondità.

Abbinamenti gastronomici del Barbaresco DOCG

Il Barbaresco della cantina Prunotto è il compagno ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale piemontese, come brasati, agnolotti al tartufo, tagliate di carne alla griglia e formaggi stagionati. Inoltre, si presta magnificamente a essere gustato da solo, in momenti di relax e contemplazione, regalando emozioni uniche e indimenticabili agli appassionati di vino. Con il suo carattere raffinato e la sua straordinaria complessità aromatica, il Barbaresco della cantina Prunotto si conferma come un’autentica espressione del territorio e della tradizione enologica del Piemonte.

La cantina Prunotto

La cantina Prunotto, fondata nel 1904 a Alba, nel cuore del Piemonte, è rinomata per la produzione di vini di alta qualità che riflettono l’autenticità e l’eleganza della regione. Acquisita dal Gruppo Antinori nel 1989, la cantina continua a mantenere la sua reputazione di eccellenza, combinando tradizione e innovazione.

I vigneti di Prunotto si estendono su circa 50 ettari nelle zone vitivinicole più prestigiose del Piemonte, inclusi i rinomati vigneti Barolo e Barbaresco. Qui, il team di esperti agricoltori e enologi lavora con passione e dedizione per coltivare uve di qualità superiore e produrre vini che rappresentano appieno il territorio e il carattere unico del Piemonte. La cantina Prunotto è un simbolo di eccellenza vinicola e autenticità, rinomata in tutto il mondo per i suoi vini distintivi e raffinati.