Rosso di Montalcino DOC Casisano

Tipo di vino : Rosso

Gradazione alcolica : 13,5%

Annata : 2021

Vitigni : 100% Sangiovese

Aromi : Violetta, Prugna, Piccoli frutti rossi, Sentori di spezie

Corpo : Medio

Origine : Toscana

Affinamento : 8 mesi in botti di rovere di Slavonia

Abbinamenti : Carni rosse alla brace, Arrosti e pappardelle di cinghiale, Formaggi stagionati, Bistecca alla fiorentina

Il Rosso di Montalcino DOC prodotto da Casisano è un vino che incarna l’eleganza e l’autenticità della rinomata denominazione toscana. Montalcino, celebre per i suoi vini di alta qualità, offre un terroir unico caratterizzato da terreni ricchi di minerali e un microclima ideale che conferisce al vino caratteristiche distintive.

Questo Rosso di Montalcino è ottenuto principalmente da uve Sangiovese, il vitigno principe della zona, selezionate con cura e destinate a un processo di vinificazione che rispecchia l’impegno costante di Casisano per la qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi primari delle uve. Successivamente, il vino matura per un periodo di almeno 12 mesi in botti di rovere di varie dimensioni, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.

Note di degustazione del Rosso di Montalcino DOC

Il risultato è un vino di grande carattere e complessità, con un colore rubino intenso e riflessi granati che si evolvono con il tempo. Al naso, emergono profumi intensi e avvolgenti di frutti rossi maturi, spezie dolci, note floreali e un delicato sentore di tabacco e cuoio. In bocca è equilibrato, armonico e pieno, con una struttura morbida e vellutata supportata da tannini ben integrati e una fresca acidità che conferisce al vino una piacevole persistenza e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici del Rosso di Montalcino DOC di Casisano

Il Rosso di Montalcino di Casisano è un vino estremamente versatile che si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti della cucina toscana e internazionale. Grazie alla sua struttura equilibrata e alla sua vivace acidità, si abbina perfettamente a piatti di carne, come arrosti di maiale, bistecche alla fiorentina, cinghiale in umido e formaggi stagionati. È inoltre un compagno ideale per primi piatti ricchi e saporiti, come pappardelle al cinghiale, pici all’aglione e ribollita.

Servito alla temperatura corretta, intorno ai 16-18°C, il Rosso di Montalcino di Casisano si esprime al meglio, rivelando tutte le sue sfumature aromatiche e la sua complessità strutturale. Si consiglia di caraffare il vino almeno un’ora prima del servizio per permettere una corretta ossigenazione e una migliore espressione degli aromi. Questo vino è perfetto per essere gustato in occasioni speciali e momenti conviviali con amici e familiari, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile che celebra la tradizione e l’eccellenza enologica di Montalcino

La cantina Casisano

Casisano è una rinomata cantina situata nel cuore della prestigiosa denominazione Brunello di Montalcino, in Toscana. Fondata su una lunga tradizione familiare e guidata dall’impegno per la qualità, l’azienda si distingue per la produzione di vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della regione. Le viti crescono su terreni vulcanici con un microclima ideale, conferendo ai vini un carattere distintivo e complesso. L’approccio rispettoso verso la natura e l’utilizzo di pratiche sostenibili in vigna e in cantina contribuiscono alla creazione di vini autentici e di grande finezza. Con un’attenzione costante alla qualità, Casisano continua a essere una delle cantine di riferimento nella regione.