Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 Quintarelli

Tipo di vino : Rosso

Gradazione alcolica : 15%

Annata : 2016

Vitigni : Corvina, Corvinone, Rondinella

Aromi : Frutti di bosco maturi, Ciliegie nere, Pepe nero, Cannella

Corpo : Robusto

Origine : Veneto

Affinamento : 60 mesi in botti di rovere di Slavonia

Abbinamenti : Carni rosse pregiate, Formaggi stagionati

Il Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 della Cantina Giuseppe Quintarelli rappresenta un’eccellenza enologica tra i vini della regione della Valpolicella, una firma di prestigio rinomata per la sua tradizione, maestria artigianale e la creazione di vini di straordinaria qualità. Questo vino è un esempio di come il rispetto per il terroir e una cura meticolosa in ogni fase della produzione possano dare vita a un’opera vinicola di rara bellezza.

Il 2016 è stato un anno viticolo che ha presentato sfide e opportunità uniche, e il Valpolicella Classico Superiore di Quintarelli ne riflette la complessità e l’eleganza. Il cuore di questo vino è composto da una selezione di uve autoctone, principalmente Corvina e Corvinone, con l’aggiunta di Rondinella e altri vitigni tipici della Valpolicella. Questa miscela conferisce al vino una struttura complessa e un profilo aromatico ricco.

Il 2016 è stato un anno di vendemmia particolarmente favorevole, e Quintarelli ha sfruttato appieno le condizioni climatiche ottimali per ottenere uve di qualità eccezionale. Dopo la fermentazione, il vino ha affinato la sua struttura e complessità durante un periodo di maturazione in botti di legno, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Note di degustazione del Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 della Cantina Giuseppe Quintarelli

Il colore di questo Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 si presenta in una sfumatura di rosso rubino intenso, che prelude a una gamma di profumi intensi che emergono dal bicchiere. I sentori di frutti di bosco maturi, ciliegie nere, e note di spezie come pepe nero e cannella si intrecciano armoniosamente, creando un bouquet avvolgente.

In bocca, il vino si manifesta con una straordinaria profondità e complessità. I tannini, sapientemente addolciti dal processo di invecchiamento, conferiscono al vino una struttura maestosa e al contempo una piacevole morbidezza. La persistenza del sapore è notevole, con una finale che richiama il fruttato iniziale, completato da sottili accenti di cioccolato fondente e tabacco.

Abbinamenti gastronomici del Valpolicella Classico Superiore DOC 2016

Il Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 di Quintarelli si presta magnificamente ad abbinamenti culinari raffinati. La sua struttura maestosa e i tannini ben equilibrati lo rendono ideale con carni rosse grigliate o brasate, esaltando la complessità dei sapori. Formaggi stagionati, come il Parmigiano-Reggiano, offrono un’accoppiata sublime, creando un equilibrio tra la robustezza del vino e la complessità dei formaggi. Questo vino si distingue anche con piatti di cacciagione, dove le note fruttate e speziate si armonizzano splendidamente con carni come il cinghiale o il cervo. Un’esperienza culinaria straordinaria che esalta l’eleganza del Valpolicella Classico Superiore.

La Cantina Giuseppe Quintarelli

La Cantina Giuseppe Quintarelli è una gemma enologica che incarna l’eccellenza vinicola della Valpolicella. Fondata nel 1924, questa cantina familiare si trova nelle colline veronesi, dove la passione per la tradizione e la produzione artigianale si fondono in vini straordinari. Guidata oggi da Francesco Quintarelli, la cantina è famosa per il suo approccio artigianale, la selezione accurata delle uve autoctone e i lunghi periodi di invecchiamento. I vini Quintarelli sono testimoni di una lunga eredità di dedizione e maestria enologica, offrendo esperienze di degustazione indimenticabili.