Valpolicella Superiore DOC Campo Lavei Ca’ Rugate

Tipo di vino : Rosso

Gradazione alcolica : 14,5%

Annata : 2021

Vitigni : 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

Aromi : Mora, Ribes, Ciliegia, Spezie

Corpo : Robusto

Origine : Verona

Affinamento : 8-10 mesi in botti di legno

Abbinamenti : Carni rosse alla griglia, Bistecca alla fiorentina, Agnello, Spezzatini di manzo o vitello

Il Valpolicella Superiore DOC “Campo Lavei” prodotto da Ca’ Rugate è un’autentica espressione del territorio veneto, frutto di una lunga tradizione vitivinicola e dell’impegno costante per la qualità della cantina. Questo vino rosso raffinato è ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti situati sulle colline della Valpolicella, caratterizzati da suoli calcarei e da un microclima favorevole che conferisce al vino un carattere unico e distintivo.

Note di degustazione del Valpolicella Superiore DOC “Campo Lavei”

Alla vista, il “Campo Lavei” si presenta con una splendida tonalità rubino intensa, con riflessi violacei che ne evidenziano la giovinezza e la vitalità. Al naso, sprigiona un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, come ciliegie e fragole, arricchito da eleganti sentori floreali e speziati che aggiungono complessità e profondità al profilo aromatico del vino. In bocca, si rivela equilibrato ed armonico, con una struttura morbida e vellutata sostenuta da tannini morbidi ed eleganti, che conferiscono al vino una piacevole rotondità e una lunga persistenza.

Abbinamenti gastronomici del Valpolicella Superiore DOC “Campo Lavei” di Ca’ Rugate

Questo vino è perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti della cucina italiana e internazionale. Si sposa splendidamente con primi piatti saporiti e gustosi, come risotti alla milanese o alla mantovana, pasta con sughi di carne o funghi, e lasagne al ragù. È altrettanto delizioso con secondi piatti di carne rossa, come arrosti, brasati e cacciagione, che esaltano la complessità e la ricchezza aromatica del vino. È inoltre un ottimo compagno per formaggi stagionati e salumi di qualità, che si accostano perfettamente alla sua struttura e al suo carattere deciso.

La cantina Ca’ Rugate

La cantina Ca’ Rugate, situata nelle colline moreniche di Montecchia di Crosara, a est di Verona, rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo veneto. Fondata nel 1986 dalla famiglia Tessari, la cantina si distingue per la produzione di vini di alta qualità, riflettendo l’artigianalità e la passione tramandate da generazioni.

Ca’ Rugate si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Garganega per i bianchi e il Corvina per i rossi, utilizzando tecniche di vinificazione innovative unite a un profondo rispetto per la tradizione. La cantina possiede oltre 70 ettari di vigneti, disposti in microzone uniche che conferiscono caratteristiche distintive ai loro vini.